Miért váltanak csendesen a professzionális pékek, házi pékek, sőt még gyakori házi pékek is a kerek, szögletes és kis tepsiről a 60×40 cm-es méretűre?
Nem azért, mert ez a „legnagyobb”, hanem azért, mert tökéletes egyensúlyt teremt a hatékonyság és az irányíthatóság között-két szabványos kenyérsütő és négy európai-stílusú kenyértészta elfér benne, és könnyedén megtölthet egy egész tálca madeleine-t vagy sütit; nem ütődik az oldalához a sütőben, és nem lesz túl forró a kezeléshez, ha kivesszük, a szélein természetes 1,5 cm-es margó található a túlcsordulás elkerülése érdekében. Ennél is fontosabb, hogy ez a méret a kereskedelmi sütők középső rácsmagasságával kombinálva biztosítja a legstabilabb melegítést és egyenletes barnulást, így még a kezdők is tökéletes textúrát érhetnek el enyhén ropogós szélekkel és puha közeppel.
Ez a "Sunny Day" tepsi sűrített, hidegen{0}}hengerelt acél alapanyagot használ, több-rétegű importált tapadásmentes bevonattal-, nem pedig azt a vékony bevonatot, amely néhány kaparás után kifehéredik. A tészta kiöntése után gyengéden rázza meg, és automatikusan szétterül; sütés után egy csap és az egész torta lecsúszik, még az alsó minták is jól láthatóak. Nincsenek leégett élek vagy letapadások, és nincs szükség megerőltető tisztításra,-csak egy meleg vízzel és egy puha ruhával törölje le, és úgy ragyog, mint egy frissen sült dorayaki.
Jelentős súlya nem csak a bemutatóra való; az acéllemez vastagságából származik. Az enyhén felgöndörödött élek ügyesen megakadályozzák az ütések okozta deformációt. A lekerekített sarkok megkönnyítik a tartást és stabilitást biztosítanak egymásra rakva. A munkafelületen olyan, mint egy csendes, de megbízható partner, aki társaságot tart a receptek tesztelésének korai óráiban, és kényelmet és aromát biztosít egy meleg, illatos hétvégi délutánhoz.